隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平的提高為餐飲業(yè)提供了廣闊的市場空間和巨大的市場潛力。中國的餐飲企業(yè)，其菜品基本都是由手工操作完成，制作工序復雜而且耗時，且餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量很不穩(wěn)定，與現(xiàn)代餐飲要求的產(chǎn)品標準化，生產(chǎn)工業(yè)化、質(zhì)量穩(wěn)定化不相符。近幾年餐飲企業(yè)的房租、人力、原料成本的不斷上升，社會餐飲面臨著越來越大的成本壓力。大型餐飲連鎖企業(yè)，若建立中央廚房，集中批量采購原材料，集中加工半成品，統(tǒng)一配送到門店銷售，能夠達到控制和降低采購成本，減少加工費用的同時，還有利于充分利用各種資源，從而穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和毛利率，提高場地利用率和員工勞動生產(chǎn)率，進而提高企業(yè)競爭力的目的。因此建立中央廚房是實現(xiàn)高質(zhì)量、低成本運營的重要條件，更是企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的內(nèi)在要求。世界的“東方明珠”－上海，是中國最大的經(jīng)濟、文化、金融中心，也是國際著名的時尚美食之都。因上海國際大都市的特殊地位而備受國內(nèi)外餐飲連鎖企業(yè)的青睞和關(guān)注，作為全國餐飲業(yè)領(lǐng)銜地，上海薈萃八大菜系、十六大幫別，交融中外餐飲，是中國餐飲業(yè)最具規(guī)模、發(fā)展最為成熟的城市之一，2011餐飲銷售總額在全國各城市位居首位，中央廚房成為了餐飲企業(yè)發(fā)展的最佳選擇。

目標觀眾：
　　大型餐飲企業(yè)及餐飲連鎖企業(yè)：大型餐飲企業(yè)及餐飲連鎖企業(yè)采購中心、采購經(jīng)理等； • 酒店、餐廳及咖啡廳：各大酒店、餐廳及咖啡廳（餐飲經(jīng)理）、連鎖餐廳和連鎖酒店等； • 學校、部隊、醫(yī)院及企業(yè)：各學校、部隊、醫(yī)院及企業(yè)餐飲采購負責人等。 • 航空、鐵路及船舶：具有采購部門的航空配餐公司、鐵路配餐公司、具有采購部門的郵輪和渡輪配餐公司等 • 電子商務(wù)行業(yè)：中央廚房設(shè)備設(shè)計師及技術(shù)人員、此類網(wǎng)站的廚房設(shè)備買家等。

展品范圍

　　中西廚房設(shè)備 • 廚房爐灶 • 廚用刀具 • 宴會餐爐 • 不銹鋼廚具 • 電磁爐 • 快餐設(shè)備 • 烘焙設(shè)備 • 制冷設(shè)備 • 冷藏柜 • 保鮮柜 • 配調(diào)料柜 • 保鮮膜
　　保鮮鋁箔 • 洗碗機 • 制冰機 • 熱水器 • 排風設(shè)備 • 供水設(shè)施 • 環(huán)保設(shè)備 • 電磁爐餐桌 • 微波爐 • 滴漏水器具 • 食品機械 • 清潔用具柜（抹布、掃把） • 廢棄物收集設(shè)施（分類：固體、液體分開）
　　鍋鏟、漏勺等工具，及放置設(shè)施等

參展費用

★ 國際標準展位： A：國內(nèi)企業(yè) ：標準展位16800.00/展期（RMB） 3m×3m B：國外企業(yè)： 標準展位 4800.00/展期（USD） 3m×3m 標準展位（包括：三面白色壁板、中（英）文楣牌制作、咨詢桌一張、折椅二張、地毯滿鋪、展位照明、220V/1電源插座一個、廢紙簍一個。） 
★ 室內(nèi)光地：國內(nèi)1500（RMB）/平方米 國外企業(yè) 480（USD）/平方米 注：（最少36平方米起租）“光地”只提供參展空間，不包括展架、展具、地毯、電源等。

廣告費用

本屆展會誠招冠名贊助商。

展會周期

每年一屆

展會規(guī)模

3萬左右的專業(yè)觀眾。

注意事項