大福酒廠前身老賴茅酒廠始建人賴永初是茅臺酒創始人之一。1862年，貴州茅臺鎮“衡昌燒坊”成立，1892年，賴永初個人出資收購完他與周秉衡、賈文欽開設的茅臺“衡昌酒廠”后，將茅臺“衡昌酒廠”改名為茅臺“恒興酒廠”，獨資經營生產恒興茅酒。賴永初憑借雄厚的資金實力馬上增資擴建、改造廠房。當時，酒廠制作的酒原料主要是高粱小麥，并且聘請的是成義燒房的釀酒師進行釀造，因酒質醬香醇郁，開瓶飄香滿堂，久而不散，入口豐滿，雖醉而不感口干頭暈，“賴茅”在省內外和國際上都享有盛名。