水是生命之源、健康之本。好的水有利于促進(jìn)人體新陳代謝、提高人體健康水平。而壞的水則會(huì)損害人體健康、引發(fā)多種疾病。近年來(lái)，全球經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，現(xiàn)代化步伐加快，但水土流失、環(huán)境污染等問(wèn)題也日益突出，水污染事故更是頻繁發(fā)生。在全球范圍內(nèi)，每年因不干凈的飲用水引發(fā)的疾病案例和死亡人數(shù)無(wú)以計(jì)數(shù)。

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)飲用水產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，不同概念、不同品牌的飲用水產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，有效豐富了飲用水品種、給消費(fèi)者提供了更多的喝水的選擇機(jī)會(huì)。但夸大宣傳、以次充好、微生物超標(biāo)、安全質(zhì)量差等問(wèn)題也在飲用水行業(yè)存在，嚴(yán)重影響了飲用水產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)李亮秘書(shū)長(zhǎng)認(rèn)為，盡管飲用水的品種很多，但健康安全是飲用水的基本特性，也是飲用水的發(fā)展方向。只有保障飲用水的健康安全性，才能為消費(fèi)者提供質(zhì)量合格的飲用水，才能推動(dòng)飲用水產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

專(zhuān)注食品消毒技術(shù)開(kāi)發(fā)的科研人員認(rèn)為，微生物、有毒化學(xué)物、重金屬等有害物質(zhì)的污染，是影響飲用水安全質(zhì)量的幾個(gè)重要因素。采用雙核臭氧殺菌技術(shù)、危害因子攔截技術(shù)，可有效消除微生物等有害物質(zhì)的污染、提高飲用水的安全質(zhì)量，從而保障飲水安全。

為探討飲用水發(fā)展趨勢(shì)，10月12日上午，山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)在濟(jì)南市召開(kāi)了“山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨第一屆一次會(huì)員代表大會(huì)”。此次會(huì)議由山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)山東飲料協(xié)會(huì)）秘書(shū)長(zhǎng)李亮主持，山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)副理事長(zhǎng)、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)蘇理，山東省經(jīng)信委、山東省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、其他相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專(zhuān)家，以及兩百多名企業(yè)代表參加了此次飲用水會(huì)議。上海康久消毒技術(shù)有限公司等研發(fā)水消毒技術(shù)的企業(yè)代表也參加了此次會(huì)議。

該會(huì)議的主要議程包括：1.山東飲料協(xié)會(huì)李亮秘書(shū)長(zhǎng)宣讀《關(guān)于成立山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的公告》；2.蘇理理事長(zhǎng)宣讀《關(guān)于公布首批山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)名單的通知》；3.蘇理理事長(zhǎng)為專(zhuān)業(yè)委員會(huì)揭牌；4.山東飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬宏宣讀《山東省飲用水行業(yè)自律公約》，并請(qǐng)與會(huì)企業(yè)代表在公約上簽字；5.來(lái)自行業(yè)內(nèi)的5名專(zhuān)家，針對(duì)飲用水行業(yè)的新包裝材料開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、設(shè)備維護(hù)、水處理、品牌策劃等內(nèi)容，進(jìn)行了演講。

山東飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成員是以山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位為載體，由山東省內(nèi)從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)飲用水產(chǎn)品的企業(yè)中具有影響力的帶頭人、骨干力量和一批熱心飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)工作的專(zhuān)業(yè)人士組成。其主要任務(wù)是：堅(jiān)持飲料行業(yè)協(xié)會(huì)宗旨，根據(jù)協(xié)會(huì)總體活動(dòng)計(jì)劃，制定飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的行業(yè)監(jiān)管與監(jiān)督制度，正確引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展；負(fù)責(zé)組織各類(lèi)國(guó)內(nèi)外、省內(nèi)飲用水企業(yè)，開(kāi)展行業(yè)交流活動(dòng)；組織開(kāi)展飲用水專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的行業(yè)指導(dǎo)、培訓(xùn)工作；組織評(píng)議、審定與推薦優(yōu)秀企業(yè)、誠(chéng)信企業(yè)、推廣行業(yè)科技新成果、新技術(shù)、新方法；組織與繳納會(huì)費(fèi)，發(fā)展新會(huì)員；反映企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題、建議和要求。

據(jù)山東飲料協(xié)會(huì)李亮秘書(shū)長(zhǎng)介紹，近年來(lái)，山東省飲用水市場(chǎng)發(fā)展迅速，飲用水行業(yè)已經(jīng)成為飲料行業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量，產(chǎn)量和產(chǎn)值連年遞增，山東各地涌現(xiàn)出了一大批規(guī)模以上層級(jí)的飲用水生產(chǎn)企業(yè)，相關(guān)飲用水產(chǎn)業(yè)鏈條也日趨完善。

李亮秘書(shū)長(zhǎng)認(rèn)為，在肯定成績(jī)的同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)也應(yīng)看到山東飲用水行業(yè)存在的問(wèn)題。保障飲用水安全是一項(xiàng)民心工程，與人民群眾的切身利益息息相關(guān)，關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生活品質(zhì)。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的跨越式發(fā)展，人民群眾對(duì)于飲用水的質(zhì)量也提出了更高要求。飲用水企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不僅是產(chǎn)量的競(jìng)爭(zhēng)，更是安全、健康屬性的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，飲用水生產(chǎn)企業(yè)在食品安全、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、市場(chǎng)秩序、技術(shù)進(jìn)步等方面遇到的問(wèn)題和挑戰(zhàn)也越來(lái)越多，此次山東飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的成立，有利于進(jìn)一步為飲用水企業(yè)提供更有針對(duì)性的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)和健康發(fā)展，為廣大企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和質(zhì)量改善提供技術(shù)交流平臺(tái)，同時(shí)，也可為廣大消費(fèi)者提供更多的優(yōu)質(zhì)健康飲用水產(chǎn)品的信息，這既是一項(xiàng)有利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大事，更是一項(xiàng)惠及廣大群眾的民生工程。成立山東飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，對(duì)促進(jìn)山東省飲料行業(yè)健康發(fā)展、提高山東省飲料工業(yè)在國(guó)內(nèi)外的行業(yè)地位，具有重大意義。

有些飲用水廠由于缺乏技術(shù)，導(dǎo)致其生產(chǎn)的桶裝或瓶裝飲用水中的微生物超標(biāo)，有時(shí)甚至?xí)z出致病菌，這些都對(duì)食品安全保障極其不利。

據(jù)水消毒技術(shù)專(zhuān)家介紹，在飲用水生產(chǎn)過(guò)程中，采用雙核臭氧殺菌技術(shù)，可有效減少微生物的污染、提高飲用水的衛(wèi)生安全質(zhì)量、延長(zhǎng)飲用水的保質(zhì)期。

臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無(wú)二次污染，環(huán)保安全。同時(shí)，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。

雙核臭氧殺菌技術(shù)適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過(guò)程之中，例如，可用于：冷庫(kù)殺菌消毒；食品生產(chǎn)車(chē)間空氣的滅菌凈化；蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水等飲用水殺菌保質(zhì)；食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)容器、包裝物等的消毒；有助于食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)食品行業(yè)的GMP及HACCP體系的認(rèn)證。

據(jù)悉，國(guó)內(nèi)的食品消毒技術(shù)機(jī)構(gòu)根據(jù)雙核臭氧殺菌原理，開(kāi)發(fā)了先進(jìn)的“雙核臭氧殺菌設(shè)備”。在飲用水生產(chǎn)過(guò)程中，雙核臭氧殺菌設(shè)備具有良好的應(yīng)用特性：1.設(shè)備穩(wěn)定性高，殺菌效果顯著。2.雙核臭氧設(shè)備可根據(jù)飲用水車(chē)間生產(chǎn)需要，進(jìn)行自我開(kāi)關(guān)機(jī)、自我安全管理、遠(yuǎn)距離遙控操作，有利于安全生產(chǎn)，不會(huì)對(duì)操作人員造成傷害。3.價(jià)格合理，且產(chǎn)品型號(hào)和價(jià)格有多種，適合不同規(guī)模的食品企業(yè)選購(gòu)。