我們在日常使用冷柜的過程中，總會出現一些使用誤區，讓冷柜的儲存效果大打折扣。

今天小科為大家總結了冷柜使用的四大誤區，快來看看你中招了沒？

誤區一：冷柜能“滅菌”

 

 

用冷柜的低溫并不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出后在室溫下很快會生長繁殖。因此，剩菜剩飯從冷柜取出后需充分加熱后才能吃。

 

誤區二：包裹保鮮膜就能減少細菌

 

 

食物用保鮮膜包裹著存放于冷柜，并不能減少細菌。保鮮膜的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質，可以更長時間保持食物的新鮮。

誤區三：冷柜保存食物越低溫越好

 

 

并非所有食物貯存都是越低溫越好，不同食物有各自貯存的適宜溫度：如肉類（豬肉、牛肉等）可放在-18℃的“急凍格”，若只存放兩三天，則可放在-2～5℃的“保鮮格”。

誤區四：生食熟食一起放

 

 

生食和熟食一定要分開放，防止交叉污染。生熱食物最好放進保鮮盒里，再放入冷柜，防止食品冷凍干燥、相互污染。

 

 

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