目前，我國飲用水市場上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質水等。

國家只有針對純凈水和礦泉水有國家標準，而針對天然水卻沒有統一的國家標準。于是，各地都制定了地方標準。

因此，礦泉水一般寫明執行標準為“GB”(即國標)，山泉水(或飲用天然水)執行企業自己制定的“產品標準號”或標準號為“DB”的地方標準。

山泉水對水源的質量要求比較高，像這種水一般是在水源一定來自特定受到保護的山區，經過山體凈化，區域內無污染，周邊也無其他污染進入水源區域。這種水是一般比較稀少，因此價格也比較貴。

礦泉水的水源一般來源于地下水，富含人體所需要的礦物質，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為(單位：g/L)：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。如果全部達標，就屬于優質礦泉水。

純凈水是純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，通過蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。市場上出售的太空水，蒸餾水均屬純凈水。

水處理行業一直充當著環保領域的先鋒軍的角色，切合了節能減排的環境大趨勢，而圍繞水處理的相關產品自然重擔在身，比如終端凈化、中水、污水處理。而那些圍繞終端凈化的加熱器產品，就值得我們給予關注，尤其是大流量管線機，也就是我們平常說的開水器。

傳統開水器：不健康高能耗

開水器多數分布在大眾公共場所，在國內使用量非常大，譬如我們身邊的醫院、學校、車站碼頭、服務區、工廠、企事業單位等。我們多數人是開水器的使用者，而目前傳統的廂式開水器存在諸多的弊端，已經成為健康與節能社會密切關注的兩大焦點問題。

首先是健康問題。傳統廂式開水器，一般都在40、50升左右，容積比較大，反復的保溫加熱，我們俗稱“千滾水”。再有就是此類開水器多數是浮球式進水方式，開水用掉一部分，冷水就補進同一加熱箱體，從而造成冷熱水混合，產生熱水不熱冷水不冷的“陰陽水”現象。關于千滾水、陰陽水對飲用者的傷害不乏媒體的報道，暨南大學附屬醫院營養科副主任黃儉在接受媒體記者采訪時曾經表達，沒有燒開的水里含有多種微生物、病原體以及大量的細菌，人體長期喝這種水容易感染細菌，嚴重的甚至會感染上肝炎。而“千滾水”能干擾人的胃腸功能，導致出現腹瀉、腹脹。不僅如此，千滾水反復加熱水體中的礦物質、微量有機物等會滋生亞硝酸鹽，人體過量攝入亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧。由此可見，避免千滾水和陰陽水是我們目前要解決開水器產品的健康首要問題。