合肥元政農林是一家專業從事薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、筍等山野菜產品的定制加工和出口型企業——水煮姬菇廠家直銷、水煮姬菇出口，歡迎各界咨詢訂購！

姬菇，是獨特的平菇種類，側耳屬，學名姬菇，與玉蕈不是一種。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和適應性都很強，可利用的栽培原料也非常廣泛，與平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇。
姬菇也叫“小平菇”或者叫“側耳”，它們都同屬于菌藻類食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一
種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。
平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和干制品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。

合肥元政農林是一家專業集薇菜的育種、種植、加工、銷售為一體的全產業鏈企業。公司主打產品薇菜獲得了國家級新品種認定和多項國家發明專利，并通過了日本OCIA有機食品認定和美國FDA認證。公司的薇菜、水煮薇菜等產品遠銷美國、日本、韓國、新加坡等國家，獲得了來自世界各地的好評。

姬菇炒雞蛋的做法:

1.將姬菇比較老的根部摘掉，個頭大的撕兩半，洗凈瀝干水;

2.雞蛋打入碗中，放少許鹽，打散;

3.燒鍋中色拉油適量，將雞蛋炒熟裝碗;

4.鍋中再放油適量，并放入適量的鹽，待油熱后放入姬菇翻炒，并放入白糖少許;

5待姬菇出汁后，即可將先前炒好的雞蛋倒入，翻炒幾下即可出鍋裝盤，撒上小蔥花點綴.