廚師專業學哪些內容？廚師有中餐西餐等，海南新東方烹飪專業每年培養一大批優秀的烹飪人才，學校零基礎教學，老師一對一指導，可以考取相關的證書，畢業即可就業。

烹飪專業課程涵蓋范圍廣，科類多樣，不僅要學習烹飪原料、食品衛生與安全，還要學習烹飪營養學、餐飲管理與實務等。學校90%為實操課程，從最基礎的刀工、掌勺、配菜、翻鍋等扎實的烹飪基礎開始練習，再學習各類菜品，包括宴席制作、地方代表菜、經典名菜、熱菜、涼菜等，加強學生技能強化練習。

新東方也開展了西餐專業，長期西餐專業授課內容：烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養與衛生、香辛料知識及運用、烹飪營養與衛生、成本核算、湯菜制作基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單制作。各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。

在廚師行業，一名廚師技術水平的高低，直接決定其薪資水平。餐館的成功離不開廚師的精湛手藝。因此，餐飲企業格外注重廚師人才。

隨著廚師社會地位的改變，廚師勞動的社會意義，也越來越被人們理解、認識、尊重。廚師將會成為未來餐飲發展的中流砥柱。

海南新東方烹飪學校廚師烹飪培訓，多種菜品都可以學習，想要考廚師證或者是想進去高檔酒店廚房工作，掌握技術是很重要，歡迎咨詢了解課程。