學做豬肚雞，學胡椒豬肚雞的做法，正宗豬肚雞配方培訓 13610049255 黃小姐。豬肚雞，又名豬肚雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。這道客家名菜主要食材就是用到豬肚，胡椒，走地雞燉3小時之久制成，如今不僅成為客家菜代表，也迅速紅遍大江南北。

豬肚雞之所以容易為人們所接受，其另一原因是這一火鍋的湯底食到最后仍是一道極之美味的藥膳湯，和其它火鍋的營養對比，這道湯有非常好的滋補作用，加上胡椒、花參、玉竹、黨參等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒，養胃的作用，對于調理身體和具有暖胃去濕的功效，對胃寒者，過量飲酒食煙的人士來說，無疑是一副良藥.具有良好的藥用功效，豬肚包雞本是一道客家菜，已有多年的歷史，養燥熱虛火盛、夜夢多的人吃了能夠調整晚上睡眠質量，因此，最適合工作壓力大而導致亞健康的白領及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都適宜。其功效是其它火鍋所不能比的。

    廣品餐飲豬肚雞培訓，傳授正宗客家豬肚雞做法精髓，在傳統做法基礎上溶入多味藥膳，科學搭配眾多食材，做出的豬肚雞湯汁乳白濃郁，氣味甘甜，豬肚口感勁道，雞肉鮮香，整體感覺十分鮮美滋補，讓廣大學員很是稱贊。學員報名后，由專業師傅一對一教學，詳細講述豬肚雞培訓流程，包括專用香料識別與采購技巧、豬肚和雞的市場采購技巧、材料的前期處理、料添加和材料添加處理技巧、高湯的制作熬法、湯色調整技巧等整個過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，反復訓練，學會為止。

培訓時間：2-3天

培訓方式：師傅一對一教學，學員實操練習，掌握為止。

培訓地址：廣州白云區

培訓優勢：具有10多年專業培訓經驗，技術保證，包教會，學習期間材料都是由本部提供。

廣品餐飲豬肚雞培訓基地：

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