消費可以說沒變，也可以說在變，呈現(xiàn)健康、綠色、個性的發(fā)展。同時飲料行業(yè)越來越注重品牌建設(shè)的差異化，傳統(tǒng)品牌與老品牌的競爭，要更多地利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，把握90后、95后、00后的消費心理，并創(chuàng)造相對合理的價格，滿足消費者追求健康和個性化的心理。總的來說，脂肪少、熱量少、顏值高符合發(fā)展的大趨勢。
消費升級是以品牌、質(zhì)量為導(dǎo)向，健康化的發(fā)展。可以說，隨著人們健康意識的提高，人均可支配收入的逐步增長，數(shù)以百萬計的中產(chǎn)階級的崛起，整個消費品牌正朝著更加注重品牌、消費品質(zhì)的提升發(fā)展。新一代魅力品牌元氣森林注重低糖、低卡路里，滿足年輕人的健康、低卡路里的消費需求，借助互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，幾年內(nèi)迅速成為行業(yè)品牌新動力的代表，蒙牛等知名品牌也不斷推出降糖、零糖酸奶，仟佰寵品牌也接連推出健康飲品。
植物肉也成為了新的出路。結(jié)合國家“碳中和”戰(zhàn)略，菜肉也在崛起，國外Beyond Meat、Impossible Foods等巨頭介入，Dicos、麥當(dāng)勞、素食餐廳也在逐漸滲透。目前，世界上有4億素食者，中國約有4800萬。蔬菜肉是以大豆和豌豆為主要原料制成的。由于非洲豬瘟、禽流感等畜禽肉的安全性，素食逐漸被越來越多的人接受。據(jù)研究與市場(Research and Markets)預(yù)計，2019年全球蔬菜肉類市場規(guī)模將達(dá)到42.9億美元，預(yù)計2025年蔬菜肉類市場規(guī)模將達(dá)到120億美元，市場潛力巨大。目前阻礙蔬菜肉發(fā)展的因素有:一成本較高，價格和肉制品甚至高于肉制品，第二蔬菜肉仍然作為動物肉的補(bǔ)充，以滿足素食者的需求。
總之，對于一個企業(yè)管理而言，順應(yīng)中國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化趨勢，積極進(jìn)行創(chuàng)新、研發(fā)推出健康綠色安全的食品飲料是大方向。傳統(tǒng)老牌企業(yè)可以結(jié)合我們自身文化品牌、資本和技術(shù)資源優(yōu)勢，不斷拓展新品相對難度較小，推進(jìn)新品矩陣打造；新勢力品牌設(shè)計主要依托互聯(lián)網(wǎng)打造爆品走差異化路線。
以上就是仟佰寵從食品飲料消費發(fā)現(xiàn)的新趨勢，品牌化、健康化、個性化。
http://www.qianbaichong.com