海南菜主要以白切為主，白切雞、白切鴨，海南四大名菜，海南的特色菜等，想要學海南菜開飯店或者是做給家人吃都可以，多種海南美食短時間培訓，包教會，學海南菜到海南新東方烹飪學校，海南菜培訓班，歡迎來電了解費用。

主要味型有：原鮮味型，多見于名特海產品的制作；咸鮮味型，常見于小炒菜、湯類；糖醋味型，用于冷菜及油菜炸肉類復炒芡汁；五香姜蔥味型，用于肉類腌制和鹵汁；蒜香味型，用于油爆蒜香、蒜蓉蒸和蒜香涼拌菜；椰香味型，用于椰子肉和椰蓉、椰汁配制的菜肴；還有胡椒、醬香味型等。

雞飯是海南傳統的風味主食，海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。地道的海南雞飯選用文昌雞來做

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