一、加熱方式不同：電磁加熱炒貨機為非接觸式加熱，只加熱鍋體，而其它部位保持冷卻。而傳統(tǒng)炒貨機一般為燒氣、燒柴，燒煤，燒油，電爐絲、電熱管等，其特點均為接觸式熱傳遞；

二、能源利用率：江信電磁加熱炒貨機可使鍋體本身自行快速發(fā)熱，減少了大量的產(chǎn)前預熱時間和避免來了熱量傳遞過程中的熱損耗，熱效率高達98%以上，而傳統(tǒng)炒貨機升溫速度慢，并且在熱傳遞過程的同時，有大量的熱能散發(fā)到空氣當中，降低了能源利用率；

三、環(huán)保衛(wèi)生方面：電磁加熱炒貨機直接把電能轉(zhuǎn)換為熱能，無明火、無廢氣、無廢料的產(chǎn)生，炒出來的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生。而傳統(tǒng)炒貨機產(chǎn)生的廢氣、廢煙不僅不符合國家環(huán)保政策，更會進入爐體內(nèi)，導致生產(chǎn)的產(chǎn)品夾帶一種油煙味，降低生產(chǎn)品質(zhì)；

四、后期維護成本：江信電磁加熱炒貨機傳承了工業(yè)品質(zhì)，50%沉余標準工業(yè)化設計，配套的電磁線圈本身是不會產(chǎn)生熱量，并可承受500℃以上的溫度，因而壽命更長久，無需經(jīng)常性維護；而傳統(tǒng)炒貨機燃油、燃氣等需要專門的儲存設備，還會存在泄漏的安全隱患，電爐絲、電熱管在高溫下極易氧化，需定期更換，后期維護成本高。

電磁加熱炒貨機的優(yōu)勢有哪些？

1、操作技能要求低：在烘炒作業(yè)中溫度控制精度可達±2%，保證烘炒品品質(zhì)相同，色澤一致。所以對操作人員技能要求低，可降低招工要求標準。

2、提高品質(zhì)： 食品在半封閉的滾筒內(nèi)炒制，減少了水分蒸發(fā)，炒制時可以減少配料損耗，滾筒內(nèi)的物料在高溫高濕狀態(tài)下燜炒，提高了炒制的效率，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

3、智能控制：人機界面?zhèn)€性化設計，智能控制、參數(shù)設定方便快捷，夾帶故障自診斷功能，機體狀態(tài)一目了然。

4、加熱均勻：大范圍調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術(shù)的運用，可精確控制炒貨機的實時溫度，鍋體本身自行發(fā)熱，因而物料受熱更均勻；

1、節(jié)省場地：江信電磁加熱炒貨機體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積。