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麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。它由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
小時候的最愛，滿滿的童年回憶，甜甜的回憶。。。。。。
味甘，性溫，入沛，有補虛健脾、潤肺止咳之功效、主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等
制作麥芽糖夾餅，續凈食外另一種受大眾喜愛的食法，常為街頭小吃，制法為：
先用竹筷卷起適量麥芽糖，再用兩塊梳打餅夾起便可食用。作為小食的配料，如甜品。加上椰絲食用，多和麥芽糖夾餅一起食用。燒烤用，像蜂蜜般使用。制作燒臘食物時加入。

主要包裝：500g塑料碗裝，25kg,75kg,290kg鐵桶裝。

質量指標：

應用范圍：糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。