武漢洪山菜苔的家常烹飪方法 洪山菜苔國家地理標志保護產品。武漢瑞豐洪山菜薹基地采用傳統農法種植，秉承“更綠色，更健康”的農業產業理念，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！

據說湖北的菜苔一定要在武昌洪山吃，因為那里出產的洪山菜苔特別嫩，特別甜。洪山菜苔之所以如此受歡迎，其實與當地的土壤地質有關，否則同樣是菜苔，為什么有人說洪山菜苔特別甜，有的菜苔則有苦味呢。菜苔新鮮時，根莖呈紫紅色，開淺黃色花朵。炒熟后，莖中紫紅色成分因高溫變綠，但炒出的菜汁仍有紫紅色點。菜苔想把它做成餐廳的層次，酥脆、嫩滑、爽口，還有點方法。

【蒜蓉炒紅菜苔】

1. 材料：菜苔2斤，豬油2匙，蒜末適量，鹽少許，淀粉水2匙。

2. 據說菜苔的莖越粗、越短、越肥越甜，鮮脆的葉子上還開著一些黃色的花。

3. 菜苔掐段，洗凈瀝干水分。淡黃色的菜花是可以吃的，買的菜苔比較嫩，所以不需要把莖上紫紅色的皮撕下來。如果喜歡把莖上的皮撕下來也可以。

4. 用豬油炒，用豬油炒的有一點甜味。不知道大家有沒有嘗過，用豬油炒出的菜苔更顯綠。大蒜切碎，放入煎鍋中炸出香味，然后將菜苔倒入鍋中，大火快速翻炒。

5. 翻炒至菜苔微微變色，變軟，大量紫紅色蔬菜汁滲出。用少許淀粉和適量的水調成淀粉水，增加菜苔的脆嫩口感，加少許鹽調味。

武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業領頭羊的角色，為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。

公司一直堅持專注于培育優良農產品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標志專門保護制度正在成為中國保護地理標志知識產權，提升特色產品質量、促進區域經濟發展和對外貿易的有效手段，發揮著越來越大的作用。