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產(chǎn)品品牌山西瑞飛
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更新日期2024-02-28 09:40
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品牌： |
山西瑞飛 |
所在地： |
山西 太原市 |
起訂： |
≥1 套 |
供貨總量： |
1000 套 |
有效期至： |
長期有效 |
蘇州大型智能豆腐機(jī)
豆腐的制作過程：
磨漿
磨漿的目的是將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過粗影響過漿率，過細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn)行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。
煮漿
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。
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