麥芽酚
中文別名：甲基麥芽酚;2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
化學名稱：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
英文名稱：3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
英文別名：Maltol;Methylmaltol;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron
CAS號：118-71-8
EINECS號：204-271-8
分子式：C6H6O3
分子量：126.11
熔點160-164°C
沸點170°C(10mmHg)
水溶性1.2g/100mL(25°C)
含量：99%
性狀：本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶于約80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇
用途;是一種廣譜的香味增效劑，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、化妝品香精等，廣泛用于食品、飲料、釀酒、化妝品、制藥等行業
包裝：25公斤/紙板桶