武漢洪山菜苔炒臘肉的做法怎么做更香 標(biāo)志性餐桌美食。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，積極的和相關(guān)科研機(jī)構(gòu)合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準(zhǔn)更高的目標(biāo)謀求更大的發(fā)展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農(nóng)業(yè)企業(yè)領(lǐng)頭羊的角色，為生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和幫助更多農(nóng)戶快速奔小康做出更大的貢獻(xiàn)和努力。

據(jù)了解，洪山菜苔總共有三個(gè)品種，分別為大股子、胭脂紅和一窩絲，后兩種如今已經(jīng)鮮見甚至沒(méi)有了，僅剩下大股子這一品種。大股子洪山菜苔顯著的特點(diǎn)就是其顏色非常鮮亮，將其莖掰開后可以看到里面流出來(lái)的紫色的汁水，這就標(biāo)志著該菜苔品質(zhì)高且非常正宗。

從形狀上講，洪山菜苔適應(yīng)了武漢冷熱的氣候，植被下半部分由于橫向生長(zhǎng)而變得非常肥大，就使得這種菜苔肥厚多汁，鮮美可口。

炒菜苔是武漢人經(jīng)常制作的家常菜，將這種菜苔炒熟后，其湯汁呈現(xiàn)出鮮亮的紫色，口感脆嫩，鮮香無(wú)比，在配上臘肉，就可以將這道菜的香味發(fā)揮到十分美味。

如今，洪山菜苔不僅是武漢人餐桌上一道重要的美食，同時(shí)還帶有相當(dāng)濃厚的文化價(jià)值，關(guān)于洪山菜苔衍生出了許許多多相關(guān)的傳說(shuō)，雖說(shuō)現(xiàn)在無(wú)從考證這些傳說(shuō)的真?zhèn)危渲酗柡藢?duì)洪山菜苔的喜愛。

武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國(guó)武漢農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。

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