如何預(yù)防空心蘆筍形成？
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空心筍即蘆筍嫩莖中間空心，由嫩莖中部薄壁組織（髓部）的細(xì)胞間隙崩裂、拉開所形成。空心筍多產(chǎn)生在較粗大的嫩莖上，按嫩莖空心大小和外部形態(tài)可分為小空心、中空心和大空心3種類型。
造成嫩莖空心的主要原因有以下五點(diǎn)：
一、低溫：低溫是造成蘆筍空心的主要原因。在采筍前期地溫較低，但白天地表溫度高于地下溫度，造成根系對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收緩慢，而處于地表部分的嫩莖細(xì)胞分生較快，養(yǎng)分和水分不滿足其發(fā)育需要時(shí)，使蘆筍產(chǎn)生空心。根據(jù)試驗(yàn)，當(dāng)日平均氣溫在15℃以下、地下20厘米處平均溫度在16℃以下時(shí)易產(chǎn)生空心筍。
二、蘆筍的空心又多出現(xiàn)在4月中旬至5月中旬，以4月下旬尤為嚴(yán)重。
三、施肥：在采筍期間，氮肥使用過多，使蘆筍嫩莖細(xì)胞組織膨脹過早、過快，Z心組織跟不上周邊組織的增長而造成空心。
四、筍齡：筍齡越大，空心率越高。幼齡筍嫩莖較細(xì)，細(xì)胞結(jié)構(gòu)緊密，出土?xí)r間較早，受低溫影響小，空心筍相對(duì)減少；成齡筍出土晚，受低溫的影響較大，空心率相對(duì)增多。
五、土壤含水量：調(diào)查表明，溫度高時(shí)，空心率與土壤表層含水量較低有關(guān)。因此，在溫度較高時(shí)，如果土壤水分過少，將使空心嫩莖明顯增多。
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