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更新日期2016-11-03 13:21
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好香香餐飲東北第一家培訓(xùn)，砂鍋米線的主要食材是米線，牛筋面，插條，食者可依據(jù)個人口味添加豬肉卷、牛肉卷、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養(yǎng)豐富。砂鍋居二百多年的歷史變遷，積淀了豐厚的文化底蘊(yùn)。今日的砂鍋居在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷發(fā)展創(chuàng)新。傳統(tǒng)菜肴正宗原味不走樣，新菜精品化，獨(dú)顯御府菜肴之風(fēng)范。美食、美器、經(jīng)典文化營造了濃郁的砂鍋文化氛圍。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。
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