高良姜固體飲料代加工顆粒劑粉劑營養食品加工

多年生草本，具根狀莖，[2]  株高40-110厘米，根莖延長，圓柱形。

葉片線形，長20-30厘米，寬1.2-2.5厘米，頂端尾尖，基部漸狹，兩面均無毛，無柄；葉舌薄膜質，披針形，長2-3厘米，有時可達5厘米，不2裂。

總狀花序頂生，直立，長6-10厘米，花序軸被絨毛；小苞片極小，長不逾1毫米，小花梗長1-2毫米；花萼管長8-10毫米，頂端3齒裂，被小柔毛；花冠管較萼管稍短，裂片長圓形，長約1.5厘米，后方的一枚兜狀；唇瓣卵形，長約2厘米，白色而有紅色條紋，花絲長約1厘米，花藥長6毫米；子房密被絨毛。

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果球形，直徑約1厘米，熟時紅色。花期：4-9月；果期：5-11月。

多采用根莖繁殖：高良姜有“雞姜”和“牛姜”兩種栽培品。兩者形態特征并無多大差異，惟“牛姜”較“雞姜”體形大，產量高，故多采用“牛姜”作種。在收獲高良姜時，選取1～2年生的有5～6個壯芽(芽要較為集中)的“牛姜”根莖作種，隨選隨種。

移栽：以4～5月份栽植為好，在已耙碎整平的地塊上，每667㎡施入腐熟的土雜肥2500～3000kg作基肥。然后按株行距50cm×；75cm，開溝或挖穴，穴溝深15～20cm，寬25～30cm，每穴放入根莖一段(芽頭向上)、邊放種邊填土，并蓋細表土5～7cm，一般每667㎡用種量15～20kg。

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