隨州全自動豆腐皮機器,豆腐皮機器價格,科華生產(chǎn)豆腐皮機器廠家        電話：15615516984       溫州全自動豆腐皮機自動化程度高，1-2人就可操作機器，操作簡單易上手，產(chǎn)量高，厚薄可調(diào)。濟南科華機械全自動豆腐皮機廠家可來廠試機，試機滿意后在購機，并承諾機器一年包換十年保修！免費教技術(shù),學(xué)會為止

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科華牌豆腐皮機制作流程：

一、選料

要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3 個月后再使用。注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關(guān)系。

水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮 輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。

二、磨漿

磨漿的目的是為將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋 白質(zhì)一起進入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進 行磨料，磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿

煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達到 75 攝氏度時，即可進行點漿工作。

四、點漿

常用凝固劑

1.石膏

石膏的化學(xué)名稱為硫酸鈣（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加水調(diào)和均勻 倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時即停止攪拌。

2 、鹵水

用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至 85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開，加少許內(nèi)脂豆腐（35g 左右）。

3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂

該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固 劑。

五、粉腦

把點好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關(guān)，打開粉腦開關(guān)。（電 壓不能低于 220V ）

六、壓制

把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉(zhuǎn)開始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進行流腦工作）把液壓機的壓桿壓至第 3-4 個壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動 液壓機構(gòu)即可揭出成品。使用生產(chǎn)出來的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。

注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記 關(guān)閉電源開關(guān)。 

科華全自動豆腐皮機的產(chǎn)品特點：

1. 磨漿設(shè)施，實現(xiàn)豆?jié){除渣一體化，純度高，出渣少，漿子稠，速度快等特點！

2. 煮漿設(shè)施，采用鍋爐煮漿，操作技術(shù)易掌握，實現(xiàn)效率高，口感好等特點！

3.點漿技術(shù)，實現(xiàn)鹵水、石膏，內(nèi)酯，姜水多種點漿方法，產(chǎn)品口感，光澤，彈性，韌性可與手工相比

4.潑漿設(shè)施，完全仿手工制作，實現(xiàn)潑皮均勻，不淌腦，無厚邊，飛邊，無需裁剪！

5.壓榨設(shè)施，經(jīng)過大多數(shù)客戶反映，液壓機易壞難包，我廠采用全自動氣泵壓榨機，簡單實用，方便快捷，壓力強

6.解包設(shè)施，無需人扶，自動解包，無爛皮現(xiàn)象。

全自動豆腐皮機特點：

1、全自動豆腐皮機從磨漿一直到出成品的過程都是自動化生產(chǎn)，1人操作即可；
2、全自動豆腐皮機工廠生產(chǎn)價銷售；
3、采用220v電壓，每小時耗電僅1.5度；
4、手工生產(chǎn)，保持傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味；
5、機身長度僅2.7米，節(jié)約占地面積。

科華機械全自動豆腐皮機廠家服務(wù)：

1.發(fā)短信免費郵遞公司機械資料 

2.可參觀機器生產(chǎn)如豆腐皮或千張、豆?jié){等全過程。

3.到機器生產(chǎn)車間參觀，機器結(jié)構(gòu)、原理、以及板材一目了然。 

4.免費培訓(xùn)技術(shù)，包教包會，客戶可以親自操作，直到學(xué)會為止,免費轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方。 

5.凡購買我廠設(shè)備，我們將提供終身維護，機器十年保修，一年內(nèi)非人為的零部件損壞免費包換 

電話：156-1551-6984（同步微信）

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聯(lián)系人：喬笙

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