重慶千味合餐飲管理有限公司

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公司地址：重慶市南岸區南坪西路福天大廈B棟27-3

奧爾良介紹：

新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化最重要的傳統。2008年，國內最早一批以經營烤翅為主要特色的七公江湖烤翅坊、大內麻辣燒烤店和甲子傳奇燒烤店都率先在市場上推出了全新國產民族版：奧爾良烤翅。

奧爾良烤翅選用肉質最鮮嫩的雞翅中為主原料，烤雞料是一種適用雞肉的腌制料，以奧爾良為主，色彩為橙紅色，支持多種加熱方式，可以家庭普及和餐飲配料適用。

國外奧爾良應用的是“甜、酸、辣”三種味道合成，源于國外的味蕾比較簡單，對味道的認識也遠不如歷史悠久的中國人講究，重慶千味合運用了中國《禮記 禮運》：五味，六和，十二食的理念，把其味道升華，創造出來適合中國口味更豐富口感的味道，其霸香腌料、中華腌料、奧爾良濃香口味成為中國快餐店配方首選。

培訓內容：

1.雞翅的挑選合清洗處理；

2.獨門秘方的調制與使用方法；

3.雞翅的腌制配方及方法；

4.火候的掌控，口味的掌控。

培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

收費：一次性收費，無任何后期費用。先交費后學習。包教包會，直到學會為止。

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