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萬州鹵霸簡介：          

 萬州鹵霸源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡

培訓內容：各種萬州鹵菜萬州鹵霸技術培訓

培訓課程安排 ：

1、講述萬州鹵霸的發展史及特色特點。

2、參觀萬州鹵霸的制作流程。

3、培訓萬州鹵霸制作使用工具、原料、醬料所包含藥材等選購技巧。

4、萬州鹵霸所用調料的配制。

5、萬州鹵霸所用原料的處理方法和技巧。

6、萬州鹵霸所需要的調味配料的配比與調制。

7、萬州鹵霸鹵制過程以及技巧培訓。

8、肉質、配料、醬料等材料的保管及存放方法。

 實操內容：

 1、萬州鹵霸的原來、配料的選取、采購、加工與保存方法培訓。

2、各種調料的作用及分類，醬料的選材、配方、配比及處理。

3、萬州鹵霸全部制作流程以及技巧培訓。

4、學員實踐學習鹵菜的制作工藝及管理流程。

5、復習制作技術，獨立完成產品的制作。

6、反復實踐操作，熟練掌握操作流程。

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富.。

示范講解： 
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。 
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

培訓費用：一次性收費，包含技術轉讓費，餐費、材料費、資料費、三年技術升級免費等，中途不再收取任何費用。

特別優惠：                       

 1、指導招牌設計。

 2、指導菜單設計。

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咨詢人：秀秀老師

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