鮮水果除了直接食用之外，還有更多的吃法嗎？有人喜歡風干，好讓水果味道更為濃縮，變成一種營養的零食；有人喜歡把其煮成果醬，涂抹在面包或者饅頭上。其實，水果還可以用來泡酒，很有季節的感覺，很浪漫，也是種潮流的玩法。

快速釀造水果酒的理想方法

用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

果酒釀造步驟詳解

準備材料：酒精濃度35%以上的白酒、草莓、檸檬、冰糖、干凈密封玻璃罐

1、準備一瓶酒精度35%以上的白酒，先將密閉的玻璃瓶以熱水燙洗干凈并倒扣在紙巾上晾干。

2、挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓（破皮會使酒變混濁），小心地摘掉葉蒂（因為不可傷到草莓，所以只要摘除葉子，不用把整個蒂切掉），洗凈、晾干后切開。

3、把檸檬削去皮，切片備用。

4、按一層草莓，一層冰糖的順序將草莓、冰糖和少量檸檬片放入已經晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存后放置陰暗處保存。

5、第二~三周要把草莓和檸檬取出，蓋好，繼續放置陰涼處直到能飲用為止。

開始能飲用期：釀制后3周開始

最好喝的時期：釀制后3個月開始
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