SZ-200灌腸機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：SZ-200灌腸機(jī)

電源電壓(V)：220/380V 50HZ

功率(KW)：1.14-1.5

產(chǎn)量：200kg/h

重量(kg)：80kg

外形尺寸(mm)：520*390*1320

加工食品類型：適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品

設(shè)備簡(jiǎn)介：本機(jī)使用敞開(kāi)式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作以防生銹；該機(jī)自動(dòng)化程度高，技術(shù)先進(jìn)、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、工作效率高，具有不破壞物料成份，保質(zhì)、保鮮等特點(diǎn)。

灌香腸兒其實(shí)和“腸”沒(méi)太大關(guān)系。它是用淀粉在籠屜上蒸成大坨兒，晾涼了后用刀旋成不規(guī)則的片兒，在大鐵鐺里用油炸了，澆上蒜汁兒吃的。請(qǐng)注意這個(gè)“旋”字，很多號(hào)稱北京風(fēng)味的餐廳里所賣(mài)的灌香腸兒之所以不是那么回事兒，很大程度上就在于不是“旋”出來(lái)的，而是切出來(lái)的。炸灌香腸兒的技術(shù)之一，就是要炸到薄的地方焦脆，厚的地方嫩軟，只有旋成有薄有厚、不規(guī)則的菱形片才能出這個(gè)效果。吃灌香腸兒講究是拿牙簽扎著吃，因?yàn)槿羰钦ɡ狭耍粍?dòng)；炸嫩了、散了，扎不起來(lái)。這吃法兒本身也是檢驗(yàn)灌香腸兒質(zhì)量的手段。

吃灌香腸兒必須要澆蒜汁兒。灌香腸兒能吃出肉味的奧秘也就在這蒜汁兒上。蒜汁兒做起來(lái)也有技巧。把大蒜瓣兒放在一碗里，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽后，用木制的蒜槌搗爛了，然后再用涼開(kāi)水一激。注意，蒜必須是搗爛的，而不能用刀切或拍。必須用涼開(kāi)水，因?yàn)樗粺崃耍统鏊獬簟Ａ硗猓瑩v蒜之前放了鹽，蒜才不會(huì)亂蹦。

南京旭眾食品機(jī)械有限公司是一家集科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。在全國(guó)多個(gè)主要城市設(shè)有辦事處，并以其雄厚的技術(shù)力量為依托，市場(chǎng)需求為己任，附以現(xiàn)代化的生產(chǎn)車(chē)間，精湛的制造工藝，所生產(chǎn)出來(lái)的食品機(jī)械，歷經(jīng)市場(chǎng)重重考驗(yàn)，不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽(yù)。經(jīng)過(guò)我們不懈的努力，現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)的翹楚。

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