湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發了用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。這幾年來的新時尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油，但這種產品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。

芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。這時的大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當于吃1盤炒菜的油。

4000A型全自動湯圓成型機

產品參數：

型號：VFD-4000A型全自動湯圓成型機

電源(V)：220/380V

功率：1.9kw

規格：20-250克/個

產量：0-3500個/h

機重：300kg

外形尺寸(mm)：1300x1500X1100mm

◆ 采用圓盤擠壓搓圓成型技術，結合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳。

◆ 送面、送餡均采用雙絞龍結構，數字變頻調控，可任意調節面、餡輸送量及湯圓重量。
◆ 只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動搓圓、成型，制品不易變形。
◆ 功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛生標準。
◆ 結構合理，成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 自動化程度高，定量準確，5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。
◆ 本機對面粉質量要求不高，且適合各 種工作場所。
◆ 工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工，但不可自動排盤。

配套推薦--全自動湯圓搓圓擺盤機

產品參數：

型號：全自動湯圓搓圓擺盤機

電源(V)：220V/380V  50Hz

功率：0.8Kw

湯圓尺寸：8-30mm

產量：2300-5000個/小時

機重：220kg

外形尺寸(mm)：1000*1500*1100mm

產品簡介：

全自動湯圓搓圓擺盤機需要與湯圓機配套使用。
◆ 采用數控搓圓，擺盤，湯圓表面光滑，不變形。
◆ 節約人工，工作穩定，大小均勻，不需手揀。
◆ 結構緊湊合理，維修及拆裝清洗方便。
◆ 操作簡單，易于掌控。
◆ 主要機件均用不銹鋼制作，符合食品衛生要求。
◆ 全電腦編程液晶觸摸屏控制,超強糾錯無誤差。

產品說明：全自動湯圓搓圓擺盤機需要與湯圓機配套使用，湯圓規格可按要求制作。

南京旭眾食品機械有限公司是一家集科研開發、生產設計、營銷服務為一體的現代化生產企業。在全國多個主要城市設有辦事處，并以其雄厚的技術力量為依托，市場需求為己任，附以現代化的生產車間，精湛的制造工藝，所生產出來的食品機械，歷經市場重重考驗，不斷贏得海內外客戶的贊譽。經過我們不懈的努力，現已成為業內的翹楚。

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