【英文或拉丁名】：Ginger Extract

【產品規格】：5%姜辣素（Gigerols）

【檢測方法】高效液相色譜法（HPLC）〖四種成分：6-姜烯醇（6-gigerol)，8-姜烯醇（8-gingerol），10-姜烯醇(10-gingerol)，6-姜烯酚(6-shogaol〗.

【提取來源】鮮姜或干姜

【提取方法】雙提法

【提取溶劑】水，CO2

【包裝規格】：25kg/paper drum

【最小起訂量】：1公斤

【產品介紹】：為姜科植物姜Zingiber officinale (Willd.) Rosc. 的根莖的黃棕色粉末狀提取物產品。具特異氣味。

【化學成分】：姜醇(zingiberol)、姜烯(zingiberene)、沒藥烯(bisabolene)、α-姜黃烯(α-curcumene)、芳樟醇(linalool)、桉油素(cineole)及α-龍腦；另含辛辣成分姜辣素(gingerol)及分解產物姜酮(gingerone)；尚含多種氨基酸等。

【備注】：
植物形態 多年生草本，高40-100cm。葉2列，線狀披針形，長15-30cm，寬約2cm，光滑無毛?；ㄇo自根莖生出，高約20cm；穗狀花序卵形至橢圓形；苞片淡綠色，卵圓形；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有淡紫色條紋及淡黃色斑點；雄蕊微紫色。本品栽培時很少開花。
我國大部分地區有栽培。主產四川、貴州。
采制 冬季采挖，除去莖葉及須根，洗凈曬干或低溫干燥。
性狀 根莖扁平塊狀，指狀分枝，長3-7cm，厚1-2cm。表面灰黃色或淡灰棕色，粗糙，具縱皺紋及環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性和顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油室散在。氣香特異，味辛辣。
性味 性熱，味辛。