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廣式燒鴨已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒鴨的制作非常講究，烘烤時(shí)：以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，燒出的鴨皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非常可口。若配燒鴨料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。

本中心培訓(xùn)力量雄厚，有專業(yè)老師手把手教學(xué)，負(fù)責(zé)教會(huì)全套制作工藝流程，實(shí)踐為主，理論為輔，學(xué)員親手加工烤制，對學(xué)員實(shí)行素質(zhì)、技能一體化教育，確保學(xué)員學(xué)成后做出來的燒鴨口味正宗。http://www.gzshaola.com/一份美味的燒臘，也許并不只是一份食物，更有可能是一顆搖錢樹。我們是廣州嘉

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