麻辣香鍋加盟的味道以香辣,麻鮮為基礎(chǔ)，獨(dú)有的配方，使得在競爭激烈的餐飲行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在長期經(jīng)營與實(shí)踐中，麻辣香鍋的配方從原始的單一單調(diào)，逐漸走向成熟，配方經(jīng)過無數(shù)次的改良，最終以香辣,麻鮮等特點(diǎn)成為川菜的又一代表特色菜。

以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山筍、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。

麻辣香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。 
強(qiáng)力的發(fā)展勢(shì)頭麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)。 

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