米線是我國的傳統美食，有著厚重的歷史淵源。云南過橋米線是米線美食中的代表之一，在國內婦孺皆知，有著廣大的消費人群，湯鮮味濃，米線勁道，久吃不膩，引得國外食客都慕名而來。

 云南過橋米線這樣好吃的傳統美食，讓人吃而不忘，廣大的好吃嘴們是不是很好奇它是怎么做出來的呢?下面我們就來看看云南過橋米線的不同做法吧。

過橋米線在各類風味小吃中滋味獨特，品格高雅，可謂是各路傳統小吃之首。過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風味小吃。過橋米線的高湯采集骨精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，最大限度的發揮神奇和骨香，香味撲鼻。
       過橋米線含有豐富的營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此還有減肥作用。有人說“過橋米線”是中式西餐，值得大大提倡。米線營養豐富，食用簡便，深受國內外人士的歡迎。
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