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羅望子膠市場價格大約為50幾元每千克，具體實際價格可聯系我們。羅望子膠在食品中的用途主要為食品增稠劑、膠粘、包膠、成膜作用、潤滑作用、膨松、膨化作用、結晶控制、澄清作用、混濁作用、乳化作用、凝膠作用、保護性作用、穩定、懸浮作用、防縮劑、發泡劑等等。羅望子膠價格相比其他食用膠體，如結冷膠http://www.shiyongjiao.cn/special/30/、卡拉膠http://www.shiyongjiao.cn/special/11/等更為經濟。在冰淇淋中做為穩定劑。

羅望子膠易分散于冷水，并能溶漲，但只有通過加熱溶液(約需20-30分鐘)后才能達到其大粘度，形成粘稠液體并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。產品性質類似與果膠加糖后能形成有一定強度及半透明的凝膠。凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍，而且不象果膠那樣依靠其酸度，其適宜的PH值的范圍比果膠更廣泛，在中性及酸性溶液中形成的凝膠比較堅實，并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性強,其粘度不受酸類及鹽類的影響。

羅望子膠儲存條件: 在陰涼、干燥封口條件下保存。

羅望子膠的性狀:白色粉狀