企業(yè)食堂承包是對(duì)企業(yè)、學(xué)校、酒店等擁有大量固定飲食人群的團(tuán)體或組織提供飲食需要的一種方式，通過食堂承包來進(jìn)行專業(yè)管理，然后選擇餐飲公司提供的各類菜式就餐。企業(yè)食堂承包今天主要來給大家談?wù)勣r(nóng)藥檢測(cè)的原因和檢測(cè)方法，農(nóng)藥檢測(cè)從和說起呢？鴻業(yè)餐飲集團(tuán)認(rèn)為，很簡(jiǎn)單從字面上的意思來理解，其實(shí)就是為了保障食品安全。

在一些西方國(guó)家，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是基于大規(guī)模，集團(tuán)化，更嚴(yán)格的生產(chǎn)流程管理，化肥和農(nóng)藥的使用更加規(guī)范，加上流通，中國(guó)也有很大區(qū)別，通常收獲后，進(jìn)入冷庫(kù)，加工和銷售進(jìn)入市場(chǎng)，有一定的時(shí)間，監(jiān)事的采樣中間，精密儀器定性和定量檢測(cè)。在中國(guó)，大多數(shù)公司都是農(nóng)民和農(nóng)民的種植方法，

農(nóng)民都比較分散，質(zhì)量參差不齊，難以規(guī)范化肥的使用，許多蔬菜，尤其是葉菜類蔬菜，以保持新鮮，就是采礦即出售。在很短的停留時(shí)間流通領(lǐng)域，再加上批量小，來源廣，所以在市場(chǎng)上農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)的迫切需要做的蔬菜生產(chǎn)基地和流通，從源頭上快速反應(yīng)阻止市場(chǎng)進(jìn)入市場(chǎng)。

檢測(cè)的方法有：甲醛檢測(cè)、吊白塊檢測(cè)、雙氧水檢測(cè)、亞硝酸鹽檢測(cè)、六價(jià)鉻檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、二氧化硫檢測(cè)等方法。

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