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元寶楓是槭屬植物，因翅果形狀似中國古代的"金錠元寶"而得名，是中國的特有樹種。元寶楓的種子富含油脂和蛋白質，無毒，可炒食，味似瓜子。我國多省、市民間就有炒食元寶楓種子的習慣。
       20世紀70年代初，在我國食用油供應困難時期，原西北農學院王性炎教授首次用元寶楓種子榨取也可以采用亞臨界低溫萃取技術提取食用油，并用油渣制造出優(yōu)質醬油，受到陜西省政府的重視。1990年，"元寶楓開發(fā)利用研究"列為陜西省"八五"科技攻關項目。1996年，林業(yè)部和中國科學院將"元寶楓豐產(chǎn)栽培及產(chǎn)業(yè)化技術"列為"九五"國家科技攻關專題，并對元寶楓豐產(chǎn)栽培技術、樹葉的化學成分、綠原酸、黃酮提取小試、果實的機械脫粒和榨油技術等進行了深入研究，被認定為"九五"國家重點科技攻關林業(yè)項目重大成果之一。
       2011年3月22日，國家衛(wèi)生部正式發(fā)出公告，批準元寶楓籽油作為新資源食品。
經(jīng)濟價值及營養(yǎng)價值
       1、開發(fā)元寶楓，填補了國內木本植物油無神經(jīng)酸的空白。元寶楓油進入食用油市場，將開啟食用油富含神經(jīng)酸的新篇章。神經(jīng)酸是世界科學家公認的、唯一能修復疏通受損大腦神經(jīng)通路神經(jīng)纖維并促使神經(jīng)細胞再生的雙效神奇物質。它的缺乏，將會引起腦中風后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。目前，國內外神經(jīng)酸主要來源于深海魚油及鯊魚腦，從這些原料中提取神經(jīng)酸困難大、成本高，純度為98%以上的每千克售價為120萬元。因此，國內外市場神經(jīng)酸缺口很大。而元寶楓油不飽和脂肪酸總量達到90%以上、富含神經(jīng)酸約5%-7%，元寶楓已成為開發(fā)神經(jīng)酸的重要新資源，將填補國內外神經(jīng)酸市場的缺口。
       2、元寶楓含有的黃酮類化合物是抗癌的有效藥物，其具有良好的抗氧化活性。元寶楓黃酮和元寶楓油，具有調節(jié)免疫力的功能。腫瘤的發(fā)生發(fā)展和人體免疫力有很大的關系。絕大部分腫瘤患者的免疫系統(tǒng)失調，其免疫細胞無法清除體內自生的癌細胞，使癌細胞長期潛伏在體內，并無限制生長，元寶楓油可以提高NK細胞（天然殺傷細胞）活性，提高機體細胞免疫和體液免疫的雙重作用而增強機體免疫力。
       3、元寶楓油中高含量的維生素E(125mg/100g)，在國內外食用植物油大家庭中也是罕見的。它所含有的維生素E是橄欖油、棕櫚油的3倍，花生油的2倍。元寶楓油特別耐貯藏，在常溫避光下保存3年都不會酸敗變質。
       4、優(yōu)質蛋白質新資源。元寶楓種仁含蛋白質25%-27%，不含淀粉，在植物種子種是鮮見的。種仁提取油后，油粕是很好的食用蛋白質。據(jù)測定，元寶樹蛋白質中含有9種人體必需的氨基酸，屬完全蛋白質，制取的優(yōu)質食物味道鮮美，是理想的蛋白質資源。
       5、木材堅硬，為優(yōu)良的建筑、家具、雕刻、細木工用材。樹皮纖維可造紙及代用棉。
觀賞價值
        元寶楓嫩葉紅色，秋葉黃色、紅色或紫紅色，樹姿優(yōu)美，葉形秀麗，為優(yōu)良的觀葉樹種。宜作庭蔭樹、行道樹或風景林樹種?，F(xiàn)多用于道路綠化。元寶楓耐陰，喜溫涼濕潤氣候，耐寒性強，對土壤要求不嚴，在酸性土、中性土及石灰性土中均能生長，對二氧化硫、氟化氫的抗性較強，吸附粉塵的能力亦較強。是優(yōu)良的防護林、用材林、工礦區(qū)綠化樹種。廣泛分布于我國東北、華北，西至陜西、四川、湖北，南達浙江、江西、安徽等省。
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