速凍防爆冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應立即速凍；食品應在極短的時間內通過最大冰晶區；食品凍結后平均溫度應在-18℃。

三、英鵬速凍防爆冷庫設計特點：

1、防爆性能好。防爆冷庫采用領先的集成防爆技術，使防爆系統的體積和重量只是采用傳統防爆技術的幾十分之一。其微瓦級別全光隔離本安控制電路的安全性，比采用傳統技術提高幾個重量級，而且系統價格低廉。

2、可靠：防爆冷庫建設由多套獨立的防爆機組組成的制冷系統，采用國際領先技術的進口壓縮機及制冷方式，因此工作可靠、可維護性好。

3、安全性好：防爆冷庫采用壓力、溫度多重檢測保護技術，限制最大表面溫度：不正常工況及氣密防爆結構泄漏時能停機保護。同時采用防發火地面等安全技術，因此安全性能好，用戶還可選裝溫度上下限報警裝置。