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   板面起源于三國時期，是河南新野縣和安徽太和縣著名的漢族特色面食。以上等面粉做面胚，以羊肉、等幾十種香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴里濃香辣的美味，更有散發十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動。
   牛肉板面作為河南、安徽等地特色小吃，現在在全國各個地方已經是非常普及，并且，在人群中廣受歡迎。由于我們人口很多，作為大眾化的消費產品，可以說未來的市場前景是非常廣闊的。板面是一種小投資的創業技術，通過自己的勞動積累一定的資金。培訓板面技術幾千塊錢，開個門店一萬塊錢左右，可以說是投資少，見效快的好項目。目前有很多年輕人，下崗職工開始從事牛肉板面的小吃店工作，效益都是相當好的。
牛肉板面的培訓內容：
第一，板面的和面技巧培訓;

第二，板面制作架橋培訓;

第三，板面所用到的鹵料和辣油及辣椒炒制的準備; 

第四，美味配料的制作;

第五，各種調料及配菜（例如鹵蛋）的認識、采購及制作全過程培訓;

第六、牛肉板面制作全過程培訓; 

第七、原材料及配料的保存方法第八，店面選址及經營管理技巧.
   中華名小吃歷史悠久，發展迅速，而鑫美味食客小吃培訓，多年致力小吃的培訓和傳播，承載著中華民族幾千年的飲食文化，我校培訓的正宗牛肉板面培訓” 立足于餐飲消費最前沿，順應"綠色、生態、健康、營養"的消費理念，牢記當今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法.  

公司名稱：北京食界風尚國際餐飲管理有限責任公司
聯系人：王星月
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