竹筒酒購(gòu)買需知

問：為什么收到的竹酒是潮濕的，而有的又不會(huì)，甚至有的竹酒在收到貨時(shí)袋子里會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酒滲出來？

答：經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的二次發(fā)酵，竹子已經(jīng)完全吸收了基酒，當(dāng)竹酒砍下來后，竹子就已經(jīng)失去活力了，潮濕就是因?yàn)橹窆?jié)在竹子中的高低而出現(xiàn)的必然的事情，所以有的是潮濕的，而有的則不會(huì)。運(yùn)輸途中經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的顛簸，潮濕的竹酒有可能會(huì)滲透出少許的酒也是正常的。

問：如何判斷竹酒破損？

答：如果表面看不到破損痕跡。先把竹身擦干，然后把潮濕的那面朝下，看是否會(huì)有酒在短時(shí)間內(nèi)形成滴狀。如果會(huì)則說明內(nèi)部有裂縫，屬于破損補(bǔ)發(fā)的行列。反之說明只是正常的潮濕。

問：為什么有的竹子很綠，有的則有點(diǎn)微黃？

答：我們選址是在方圓一百里內(nèi)都沒有居民的竹山，選取三年以上的成年楠竹，由于是自然生長(zhǎng)，有些被太陽曬到的位置的竹子有一面會(huì)稍黃一些，是屬于正常現(xiàn)象。

問：為什么要放到冰箱里冷凍儲(chǔ)存？

答：竹子失去活力，就像水果一樣，需要保鮮。放進(jìn)零下2-3度的冰箱里可以讓竹子中的分子凍結(jié)，阻止活力的流失。酒在內(nèi)部是不會(huì)結(jié)冰的。而且竹子就算完全凍住了也不會(huì)出現(xiàn)凍裂的情況。常溫下時(shí)間久了綠色素會(huì)流失，竹身會(huì)變黃。但也不會(huì)影響竹酒的品質(zhì)，不過因?yàn)闀?huì)一直和空氣接觸，酒會(huì)透過竹身揮發(fā)。

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