美食是馬來西亞人的自尊心。

你可以說它是新馬泰的一員，可以分不清它在東南亞哪個角落，但你不能否定它的美食。因為馬來西亞人會與你抗爭到底。

小羽對馬來西亞的美食之所以抱有如此自信是因為它的種類超多。青菜蘿卜，各有所愛。既然種類多了，就必定有一樣是會命中你的。

說馬來西亞的食物，就要從馬來西亞的多元民族多元文化說起，因為大馬美食也是多元的。

馬來西亞主要有三大民族，馬來民族，華人，印度人。且民以食為天，馬來西亞不止這三大民族在吃飯，還有小群體的民族以及原住民的美食，我們不可以忽略不計啊。

廣為大家熟知的美食先簡單說一下：椰漿飯、咖喱面、沙爹、肉骨茶、炒粿條。

一、沙爹

沙爹是馬來民族的典型小吃。

馬來民族大多數是皈依伊斯蘭教，他們的飲食習慣里當然沒有豬肉，因此點沙爹的時候要多注意些，一般雞肉、牛羊肉各來一些，混著點。

二、炒裸條

炒粿條自然不用說，一看就是華人的食物。

中國廣東廣西深圳，包括香港都有吃粿條的習慣，華人從中國南方移民來此，當然以這個傳統為基礎發展成自己喜歡的口味了。一般炒粿條里有豆芽、蝦子和蛤蜊肉。重點在炒的火候，火要夠大，手要夠快，炒上來一碟熱騰騰的粿條，趁熱吃，一肚子滿足。

三、咖喱面

咖喱面就難說了，因為中國同胞不喜歡咖喱那種香料味太濃的感覺。

但一碗好的咖喱面的湯應該是濃而不膩。面條是馬來西亞獨有的黃色的堿水面。有的人喜歡面摻米粉來吃。

四、肉骨茶

肉骨茶是用肉骨熬的湯底，再配以中藥材，湯頭濃郁香醇。

一份肉骨茶主要有排骨、豬內臟（當然有的人不愛吃）、蘑菇、生菜和腐竹。某特定地區的人們每天早上都要吃肉骨茶做早餐，盡管被批評早餐吃得太油膩，當地人還是津津有味，宣稱肉骨的精髓令他們的身體保持強健。

五、椰漿飯

椰漿飯 Nasi Lemak是馬來西亞最傳統和最受歡迎的佳肴。

到馬來西亞不嘗椰漿飯，就像到北京沒去天安門。拌上香濃的椰汁，用香蘭葉包著煮熟，再配上辣辣的鳳尾魚、花生等~隔著屏幕都散發濃濃的椰子清香~

六、海南雞飯

海南雞飯Chicken Rice將雞肉用香料和鹽蒸熟后冷卻，等皮肉間的油脂形成膠凍，而煮雞時的湯汁和雞油則用來煮飯，成為雞油香飯，最后一同盛盤食用。

七、藍花飯

藍花飯淺藍色的飯團是不是格外賞心悅目？它是用bunga telang的花汁染色的哦~加上當地特產的魚露、椰絲、魚松等等輔料，那味道簡直不要更好~

八、酸辣魚

酸辣魚(Asam pedas)這款魚肉咖喱風行馬來西亞半島，魚凡是為淡水魚，建造時會插手姜、蒜、蝦醬、辣椒等調味。

九、必令糕

必令糕和網狀煎餅一樣，必令糕是印第安人和馬來西亞人最愛好的食品，吃起來與蛋糕口胃類似。它是在圓錐形蒸籠里清蒸出來的。

乍看之下，馬來西亞美食都是紅彤彤的，像這樣：

這是因為美食講究“色香味俱全”，還沒吃下去，光是看就令人垂涎欲滴。加上東南亞菜系擅用香料，做出來的菜顏色比較原始也比較艷。

參加馬來西亞試管考察團的朋友，在4.12—4.14這幾天可以盡情去尋找美食，讓舌尖來一場回味無窮的絕世盛宴喲！