煮扒雞夾層鍋，立式鹵煮鍋扒雞主要就是一種熟食類產(chǎn)品，是山東傳統(tǒng)名吃，其中最出名的就是德州扒雞。德州扒雞聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。德州扒雞真的是非常好吃，扒雞也叫脫骨扒雞，肉質(zhì)鮮美，有的時(shí)候骨頭都酥了。只要是經(jīng)過(guò)德州的人們都會(huì)購(gòu)買一盒德州扒雞回去，好的東西總會(huì)想著和家里人分享。以前德州扒雞供求量小，所以只需要自家制作出來(lái)的就行了，現(xiàn)在德州扒雞舉世聞名，需求量日益增大，漸漸的扒雞的制作也趨向于工業(yè)話發(fā)展，其中蒸煮就可以利用煮扒雞夾層鍋來(lái)代替即可。

煮扒雞夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。立式鹵煮鍋具有耐高溫、耐腐蝕、蒸汽鹵鍋生產(chǎn)能力強(qiáng)、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于醫(yī)藥、優(yōu)質(zhì)煮扒雞夾層鍋飲料、化工、顏料、樹(shù)脂、科研等工業(yè)部門。

立式鹵煮鍋的特點(diǎn)：
1、全304不銹鋼制造，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便；
2、以高壓鍋爐蒸汽為能源，符合國(guó)家鋼制壓力容器標(biāo)準(zhǔn)GB150-98；
3、鍋體內(nèi)外采用304不銹鋼板整體沖壓成型，自動(dòng)拋光，精細(xì)焊接；
4、獨(dú)特的蜂窩夾套結(jié)構(gòu)，半球形鍋體，換熱面積大，加熱速度快，高效節(jié)能；
5、鍋體采用蝸輪桿裝置180可傾(傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn))，方便投料和出料、清洗方便。

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