中央廚房模式，優(yōu)質(zhì)商用廚房設(shè)備總體來(lái)說(shuō)，中央廚房給我們生活帶來(lái)了諸多便利，它有許多我們想象不到的優(yōu)點(diǎn)，但是各位消費(fèi)者也要全面的看待中央廚房，中央廚房模式不可忽視它自身的缺點(diǎn)。我們?cè)谶M(jìn)行加工制作的過(guò)程中可以選擇相關(guān)的配套設(shè)備來(lái)輔助生產(chǎn)，有效保證產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)質(zhì)商用廚房設(shè)備。

中央廚房模式特點(diǎn)：

1、批量生產(chǎn)的產(chǎn)品，中央廚房模式店鋪每天使用量少，保存期限短的產(chǎn)品

2、可通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，中央廚房模式提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)。

3、可快速有效地應(yīng)對(duì)各銷售網(wǎng)點(diǎn)訂貨需求，中央廚房模式實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。

4、降低人事費(fèi)用、降低物業(yè)成本，提高服務(wù)水平，提高工作效優(yōu)質(zhì)商用廚房設(shè)備。

中央廚房模式一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：中央廚房模式原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，設(shè)備舉例如下：原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。中央廚房模式米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等。中央廚房模式加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋等等。面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體等等。熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測(cè)機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。其他輔助設(shè)備優(yōu)質(zhì)商用廚房設(shè)備。

中央廚房模式方式是建立原料基地或定點(diǎn)品牌供應(yīng)企業(yè)。中央廚房模式擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購(gòu)到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，甚至對(duì)原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。中央廚房模式對(duì)于一些特殊產(chǎn)品，可以指定廠家進(jìn)行定制。中央廚房模式由于進(jìn)貨量大，中央廚房可以對(duì)原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運(yùn)送方式等做出規(guī)定，保證原料新鮮，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證優(yōu)質(zhì)商用廚房設(shè)備。

中央廚房模式售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，中央廚房模式使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。中央廚房模式保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供維護(hù)，只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)優(yōu)質(zhì)商用廚房設(shè)備。