哪里有油條技術教學？      

油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。很多人誤以為，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒，被看做油條起源，其實，油條遠遠早于宋朝。具體時期不得考證。

膳學派早餐培訓：無鋁油條新技術
原料:面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩
和面方法:
1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水;
2.把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻
3.將面放進盆里;
4.把油條粉放進面盆里完全攪拌開;
5.加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止;
6.自然醒發4小時即可使用。
炸制方法:
1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖;
2.打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好;

3.油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度;

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