腸粉技術(shù)培訓(xùn)

石磨腸粉是繼廣東腸粉后又一個(gè)熱門早餐美食，不過這種石磨腸粉在廣東云浮最為普遍。不過隨著時(shí)間的推移，相信石磨腸粉會比廣東腸粉更受歡迎。石磨腸粉采用傳統(tǒng)石磨作為米漿生產(chǎn)工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細(xì)膩，香滑，有彈性。

培訓(xùn)對象
本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的石磨腸粉技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇！

培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容 石磨腸粉技術(shù)培訓(xùn)
課程安排
理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)操內(nèi)容
選米/泡米

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購大米及大米的價(jià)格等介紹，以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米及保存方法等。

磨米漿/調(diào)米漿

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機(jī)器操作等，以及磨好的大米漿，要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。

調(diào)腸粉醬汁

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油，以及將做好的香油，通過搭配其他不同的食材，調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁

調(diào)腸粉湯汁

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類天然食材，按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料，配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。

腸粉蒸制

系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過程及注意事項(xiàng)。學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)來蒸制：腸粉+米粉+面條，重點(diǎn)學(xué)習(xí)操作方法、蒸制時(shí)間、技巧等。

開店指導(dǎo)

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識。包括：選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等。

培訓(xùn)方式
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。

3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；

4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進(jìn)行品評；

5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司，是一家集小吃設(shè)備銷售、小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)開發(fā)、小吃加盟服務(wù)、小吃開店咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信第一、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司的營銷策劃專家和科研人員，以自己獨(dú)到的見解，不斷挖掘、開發(fā)適合市場需求的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，讓所有學(xué)員永遠(yuǎn)都有延續(xù)不斷的新項(xiàng)目。公司全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的創(chuàng)業(yè)平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會，能使每位創(chuàng)業(yè)者通過久福小吃實(shí)現(xiàn)夢想是我們最大的心愿。