冷面技術培訓

朝鮮冷面(俗稱朝鮮面、韓國冷面) 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。冷面的作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進鹽、醋、醬油等調味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。

培訓項目：朝鮮冷面—韓式冷面

培訓方式：一對一教學，現場參觀，時間可自由安排

培訓費用：(詳細可電話咨詢)

培訓時間：3-8天小班授課，隨到隨學(每天的

九點到下午五點.)

售后問題：提供后期的技術支持與服務

培訓內容：

1、朝鮮冷面的系統講述;

2、朝鮮冷面原料的選購;

3、朝鮮冷面食材的預加工;

4、朝鮮冷面加工的基本標準;

5、朝鮮冷面加工的工藝步驟;

6、朝鮮冷面經營定價原則;

7、系列調味品及原料的貨源渠道;

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

最近韓朝會談成了一大熱門，而一種朝鮮美食也因此走紅，因為金正恩的一句笑談，韓國人開始排隊等著吃它。它味道酸辣爽口，清涼不膩，尤其是三伏天吃上一碗，消暑生津，通體舒暢。

我們的朝鮮族和北朝鮮及韓國雖說原本是一個民族，但分開的時間越久遠，文化差異就越大。我們的朝鮮族仍然保持著傳統偏重的口味，北朝鮮鮮為甚，而韓國則受西方影響，變化較大，口味中淡化咸、甜、酸、辣，傾向于溫和的味道，更加養生。