“麻辣”是水煮魚最突出的特色，烹飪的時候，肯定就少不了花椒、干辣椒、生姜、火鍋底料、豆瓣醬等辛辣的食材，再它們的共同作用下，讓哪些對淡水魚從來不感興趣的人，也會對它刮目相看，吃上幾口后，就完全停不下來了，哪種“辣”會讓人陶醉在其中，欲罷不能！

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員動手實操，老師引導，熟透操作流程。

培訓內容

水煮魚技術培訓：食材處理、火候的掌握等等。

課程安排

1.講述水煮魚的市場氛圍及未來市場前景。

2.講述制作水煮魚的各種工具和使用方法。

3.細心傳授水煮魚所用食材的處理方法和技巧。

4.細心傳授水煮魚每一個步驟，火候的講究，調味品的用量。

實操內容

1.講述水煮魚的食用方法及保存方法。

2.各種香辛料的作用及分類；香辛料，調味品的配比及制作。

3.學員實踐操作水煮魚的整個制作流程。

4.反復實踐操作，能獨立完成水煮魚的制作。

培訓時間

不限制學習時間，包教包會，一般3-5天左右。

膳學派小吃技術研發中心，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現零風險經營。 膳學派所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高。公司擁有一支強大的研發團隊，研發中心倡導“傳統與時尚、美味與健康”的飲食新文化，緊密跟蹤傳統美食行業的發展趨勢和消費理念，以市場需求為導向，對傳統項目的原材料配方、制作流程等不斷進行改進和創新；同時，加大新品開發力度，不斷完善各地傳統風味小吃，目前已擁有國內品種最全、最具特色的美食培訓及加盟基地，可有效滿足全國各地學員及加盟商的個性化需求。強大的研發實力、持續的產品創新已成為膳學派保持行業領先的有力保障。