雞汁豆腐技術培訓

雞汁豆腐串培訓班是在街面上的小吃項目，雞汁豆腐串顧名思義是濃郁的湯汁里面浸泡著一些豆腐串和豆制品，讓人看著就口水橫流，雞汁豆腐串的興起更是順應市場的潮流。雞汁豆腐串是吉林長春的漢族特色小吃。雞汁豆腐串主料有海帶，豆腐串，豆腐塊，豆腐皮，面筋卷，雞汁等。雞汁豆腐串輔料有辣椒醬，蒜汁，醋，辣椒末，香菜末等，出鍋的成品味道鮮美，香氣撲鼻，口齒留香。口味重點突出，讓食客吃一次就能引發食欲，久吃不厭，回味無窮，食客吃了還想吃。

膳學派雞汁豆腐串特點：入口鮮湯四溢。

實際操作內容

雞汁豆腐串的全套技術！

1、豆腐串的處理。

2、培訓雞汁（雞湯和排骨湯）的熬制。

3、培訓雞汁豆腐串秘制調配料的制作。

4、培訓雞汁的保存方法和技巧。

5、培訓雞汁豆腐串開店或攤位成本的控制。

學習安排

隨到隨學，循環教學，上午8：30-12：00；下午2：00-5：30

學習時間

考慮到每個學雞汁豆腐串培訓班的學員接受能力不一樣，所以我們不限制學員的學習時間，按照以往培訓的經驗，就算沒下過廚房，我們也能教會您正宗豆腐串技術，雞汁豆腐串培訓班不是什么高難度的技術，一般2-3天就可以學會。

學習方式

雞汁豆腐串培訓班采用理論+實踐相結合的學習方式，以實踐操作為主，所學技術包教包會

雞汁豆腐串特點：

雞汁豆腐串售價一般是１塊錢２－３串，利潤在百分之六十左右，雞汁豆腐串口味獨特 ，老少喜愛，雞汁豆腐串以豆腐皮、豆腐泡、網狀豆腐塊為原料，放入精心配制的雞汁湯鹵中浸泡，等豆腐串里面充滿鮮美的 湯汁后，撈出加入麻醬，蒜蓉香菜等調料調味，雞汁豆腐串入口鮮湯四溢。成為了學校，公園，商場、夜市、小區等地，排隊圍購成為城市中亮麗的風景線。