面條成型，保水，饅頭品質改良劑，火腿腸，增筋劑、口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮沙蒿子膠。

CAS：124-41-4

英文：Artemisia seed gumCAS:124-41-4。性狀：白色至淡褐色粉末

用途：

1，沙蒿籽膠面條添加劑，對掛面品質改良效果十分明顯，操作條件耐受性大，可消除掛竿斷條、酥條現象，掛竿斷條減少到3%以下，提高了成品率，減少回機率，降低成本。,

用量及功效：

適用范圍 添加量（%） 功效

面粉制作面條掛面 0.1-0.3 口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口

雜糧制作面條掛面 0.5-1.0 同上，提高出品率

焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化

果醬 0.5-1.0 增稠、滑膩、增加出品率

肉糜、魚糜類食品 0.3-1.0 增稠、滑膩、增加出品率

香腸、火腿腸 0.5-1.0 不縮水、產品外觀飽滿、增加出品率

冰淇淋 0.1-0.25 使制品穩定

腐竹 0.1-0.3 有咬勁、煮不爛

【產品包裝】25kg/袋

【保質期】24個月

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