青島正宗煲仔飯培訓包教包會

煲仔飯通俗的說法就是小砂鍋煮的飯叫煲仔飯 ，但需要在飯面上加肉料才行。一款煲仔飯做的正不正宗和它的選材與工藝密切相關，煲仔飯的歷史可追溯的兩千多年前，據《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的較好、第二珍和煲仔飯的做法基本相同 ，只不過改用黃米作原料罷了，可見煲仔飯在那個時候就已經很名貴的。廣東人喜歡煲仔飯，就連很多外鄉人現在也都對煲仔飯情有獨鐘，又因煲仔是陶器制品，因此有很強的保溫性能，同時也能更好的保存食物的營養成分，特別馨香，幾千年來沿用至今。

煲仔飯曾經是廣東的傳統美食。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別于砂鍋，用瓦做成的煲，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香。食用煲仔飯，較不能放過的就是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮，與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長，還集中了整個煲的精華。

培訓課程安排

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4.培訓煲仔飯青菜的處理方法。

5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法。

6.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7.培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預算分析與經營管理.

煲仔飯培訓項目：廣式臘腸煲仔飯、臘味三丁煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、湘西熏肉煲仔飯、豆汁排骨煲仔飯、湘味魚塊煲仔飯、川味肥腸煲仔飯、泡椒牛蛙煲仔飯、青椒牛肚煲仔飯、糖醋帶魚煲仔飯、臺灣燒鴨煲仔飯、湘味小炒肉煲仔飯......

膳學派培訓優勢：

一次性學習全部技術配方

公司毫不保留一次性教學所有技術配方，沒有任何后期費用。

培訓基地規模龐大，專業舒適，勞逸結合

基地教學面積1500平方米，有教學區，休息區，集學習培訓和娛樂休閑為一體，勞逸結合。

先品嘗，再學習

每一種項目都支持先品嘗后再學習，保障每一項小吃項目都能讓學員滿意。

隨到隨學，終身免費升級

在報名之后，什么時候學習都可以，提前告訴業務員即可，學員所學項目如果有技術升級，學員可免費回來學習

食宿全包

總部提供宿舍，免費居住，包吃。

不控制原料設備

學習過程中不控制原料設備，直到學員學會為止