阿拉伯膠   42元/公斤 25公斤/袋  法國(guó)進(jìn)口  型號(hào)：食品級(jí)

  糖果拋光巧克力飲料用法國(guó)進(jìn)口阿拉伯膠 速溶食品級(jí)阿拉伯膠添加量

分子量約：22-30萬(wàn)，EINECS：232-519-5  GB 29949-2013  CAS:9000-01-5

【阿拉伯膠性狀】 白色至淡黃色粉末。無(wú)臭，無(wú)味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，不溶于乙醇。

作用：增稠劑，穩(wěn)定劑，成膜劑，乳化劑 粘合劑

【產(chǎn)品名稱】阿拉伯膠   中文別名：阿拉伯樹(shù)膠; 

【英文名稱】Arabic gum Gum acacia

【阿拉伯膠用途介紹】阿拉伯膠是一種安全無(wú)HAI的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹(shù)膠。阿拉伯膠廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。它也被應(yīng)用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。在食品添加的應(yīng)用方面，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的護(hù)囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加強(qiáng)口感，防止沉淀等等數(shù)十種用途．尤其在現(xiàn)代人對(duì)食品健康的要求下，天然植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求，高纖食品特性成為現(xiàn)代食品添加的好原料。阿拉伯膠常用來(lái)制作粉末油脂，經(jīng)常配以明膠一起使用，因?yàn)樗芎玫乃苄院腿榛裕貏e適合于水包油型乳化體系，它可以為人體補(bǔ)充纖維素，與淀粉和麥芽糊精相比，其能量值還不到一半。

【阿拉伯膠技術(shù)指標(biāo)GB12493-90    GB5009.4-2010】

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【阿拉伯膠使用說(shuō)明和添加量】
阿拉伯膠在食品中應(yīng)用典型GB1904-89

阿拉伯膠是一種天然植物膠顆粒大而圓呈琥珀色，精制過(guò)而得的粉末狀阿拉伯膠是白色至淡黃色粉末，使用上更為方便，阿拉伯膠為水溶性膠體，而且具有高度的可溶解性，平常的膠類在溶水的過(guò)程中僅能加進(jìn)約5~ 8％的膠體而已即達(dá)飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達(dá)60％，有非常高的黏度表現(xiàn)。因其為水性膠，故不會(huì)溶解於油與酒精，但若酒精含量低于15％時(shí)，則可以溶解。