麻辣香鍋加盟          麻辣香鍋技術配方           麻辣香鍋做法學習            麻辣香鍋底料配方

麻辣香鍋加盟的味道以香辣,麻鮮為基礎，獨有的配方，使得在競爭激烈的餐飲行業中獨樹一幟，在長期經營與實踐中，麻辣香鍋的配方從原始的單一單調，逐漸走向成熟，配方經過無數次的改良，最終以香辣,麻鮮等特點成為川菜的又一代表特色菜。   
        麻辣香鍋能在短時間內風靡全國，其主要原因在于 
        1.在掌握了該麻辣香鍋配方資料后，一般小型酒店，項目作為酒店特色菜，無需大量資金投入，并在短時間內贏得客戶好評，回頭客絡繹不絕。 
        2.麻辣香鍋也可以做為小型酒店的專營特色菜，就像火鍋店，烤魚店一樣，國內以麻辣香鍋命名的餐飲店，主營麻辣香鍋技術，生意都相當火爆。對于投資餐飲業的朋友來說，選擇麻辣香鍋這個投資小，市場大，風險小，利潤大的項目，是目前難得一見的首選創業項目。該麻辣香鍋的項目火爆程度，也是有目共睹的，商機稍縱即逝，抓住現在的有利商機，才能實現創業的夢想。

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麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……  看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋技術，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求！ 
近年來，我公司在保留該香鍋特色的基礎上對麻辣香鍋店加盟進行了整理與開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作：原料上，擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥香辛原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求！因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。