灌湯燒餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的燒餅餅內，繼續烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。灌湯燒餅用的是發面餅不同的是，烙這種燙面餅多放一點油更好吃，當然也依個人口味添加辣醬，甜面醬等。

發面燒餅是一道常見的小吃。家常的美味，制作簡單，味道可口.和面放置溫暖處發酵。把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加紅糖）,把醒發好的面團揉，分成同樣大小得面團。取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋。 
發面燒餅簡單做法步驟：
1，和面放置溫暖處發酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加紅糖）
3，把醒發好的面團揉，分成同樣大小得面團。
4，取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。
5，平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3 分出鍋！

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

燒餅的利潤空間在65%左右，開店保障讓你賺，而且個個獨具特色，在目前琳瑯滿目的眾多餅店中獨具特色，讓你長久不變的獨占市場較大空間，輕松賺錢，快速致富。您想開店創業嗎-您想有一家屬于自己的店嗎-打工不如自己創業……我們學校有各地各種美食類、小吃類的技術合作等項目.小到地攤小吃、大到飯店特色菜品等等.

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新鄉市神州飄香小吃培訓學校
聯系人：暢校長
聯系電話：13683735066（微信同號）
在線qq：135112051
學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）