紙包魚利潤怎樣，紙上烤魚與烤活魚區別，紙上烤魚技術學習 13610049255 黃小姐。近年來，各地烤魚市場可謂是風生水起，而各種形式的烤魚店無一不是賣得熱火朝天。有人說，烤魚這種經營模式的大量興起，不僅在于其就餐形式和成菜口味“無國界”，還因為這種經營模式相對容易做到標準化和快速復制。“紙上烤魚”是以電熱烤魚—通過下面的發熱管發熱傳導至烤盤，用它來烤魚，自然是更干凈衛生。加上紙包魚具有特別咸鮮麻辣的口味，比普通的烤魚受到更多人的追捧。

 現在市場上的紙上烤魚店一般需要人員3--6人不等 ，就拿3斤的草魚舉例 ：一條魚的成本20-25元之間 ，加上各種輔料、調料、電費等一起不超過35元 ，市場團購售價一般都在70—100元之間（要看每個地方競爭程度） ，每份紙包魚純利潤都在35-60元之間 ，再加上酒水，配菜等，利潤會更高，這樣不僅客人吃的實惠、老板更是賺的開心 。

  廣品餐飲紙上烤魚培訓，傳授正宗的川菜紙上烤魚做法精髓，做出的烤魚咸鮮麻辣，魚皮酥香，魚肉鮮嫩，還具有濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！學員報名后，隨到隨學，由專業師傅一對一教學，詳細講述魚的選購，電烤爐設備使用，草魚的處理，調料醬汁的識別與制作，魚肉腌制，錫紙包魚手法，配菜的搭配、烤制技巧等整個過程。隨后學員進行實操，反復訓練，學會為止。

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