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更新日期2019-12-04 09:36
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品牌： |
日昇昌 |
所在地： |
山東 青島市 |
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長期有效 |
青島日昇昌食品配料（食品添加劑）有限公司雞肉肉味香精包括：粉末狀、液體香精、膏狀香精。
粉末香精-特點是直沖感強，香氣容易揮發(fā)，如果采用微膠囊技術及噴霧干燥精制而成，則揮發(fā)性弱，其載體大多是精制鹽及環(huán)狀糊精等。
液體香精-特點是香氣濃郁，口感逼真飽滿柔和，留香持久，濃度高，其栽體是水解植物蛋白或丙二醇等。
膏狀香精-特點是香氣純正，肉香濃郁自然，留香持久，耐高溫，具有天然肉湯香。
雞肉香精按生產(chǎn)技術可劃分為蛋白質酶解香精、脂肪氧化香精、熱反應香精和調配香精；根據(jù)香精形態(tài)的不同，又可劃分為膏狀、液體和粉末狀香精。調配液體香精一般頭香突出，可直接用于食品加香，也可用于加強膏狀香精的頭香，或添加填充物對其包埋而形成維膠囊粉末香精。
雞肉香精是很重要的咸味香精之一，雞肉香精經(jīng)典，且民眾對雞肉食品的熱衷程度高。近年來隨著咸味香精的市場日益擴大，雞肉香精在方便面、調味品、餐飲業(yè)、休閑食品等領域有著越來越重要的地位。
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